如何通過(guò)點(diǎn)單服務(wù)員來(lái)增加餐廳銷(xiāo)售額|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理如何通過(guò)點(diǎn)單服務(wù)員來(lái)增加餐廳銷(xiāo)售額

增加餐廳的銷(xiāo)售額很重要，這就需要讓你的服務(wù)員都認(rèn)為自己是銷(xiāo)售人員，利用每一個(gè)能利用的機(jī)會(huì)提高

/ 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-05

餐廳成本控制三大招|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐廳成本控制三大招

錢(qián)是賺出來(lái)的，而不是省出來(lái)的。很多人都認(rèn)可這樣的消費(fèi)觀念，但是對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)并不全對(duì)。因

/ 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-05

成本占比50％以下才盈利，你的餐廳有“錢(qián)途”嗎？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理成本占比50％以下才盈利，你的餐廳有“錢(qián)途”嗎？

餐飲是一項(xiàng)商業(yè)活動(dòng)，最終目的還是為了盈利。 由于成本水平占營(yíng)業(yè)額的比例相當(dāng)大，再加上固定費(fèi)

/ 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-05

顧客嫌菜太貴了？這五個(gè)妙招讓顧客服氣！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理顧客嫌菜太貴了？這五個(gè)妙招讓顧客服氣！

餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)那么大，想要在這個(gè)行業(yè)經(jīng)久不衰是需要不斷地提升跟進(jìn)時(shí)代的發(fā)展。如何用最簡(jiǎn)單的方法，

/ 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-05

餐廳員工離職的8個(gè)原因，不要忽視了|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐廳員工離職的8個(gè)原因，不要忽視了

很多餐飲管理者會(huì)感到疑惑：某某員工做得好好的，為什么突然就離職了呢？其實(shí)，很多時(shí)候管理者都會(huì)

/ 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-05

用了18年的Logo，呷哺呷哺怎么變了？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理用了18年的Logo，呷哺呷哺怎么變了？

能讓我們開(kāi)心的事已經(jīng)不多了，偶爾換換造型還挺有必要的。企業(yè)也同樣如此，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，換Logo

高云鳳 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-03

一季度營(yíng)收超4億，全聚德的“店鋪小型化“營(yíng)銷(xiāo)！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理一季度營(yíng)收超4億，全聚德的“店鋪小型化“營(yíng)銷(xiāo)！

5月30日，由北京市商務(wù)委員會(huì)主辦，北京市老字號(hào)學(xué)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)承辦的老字號(hào)餐飲傳承發(fā)展論

餐小謀 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-03

餐廳運(yùn)營(yíng)，看看北上廣深20家高顏值餐廳|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐廳運(yùn)營(yíng)，看看北上廣深20家高顏值餐廳

人是視覺(jué)動(dòng)物，對(duì)顏值高的東西總是缺乏抵抗力。有研究表明，一個(gè)人注視照片和圖像0.1秒，就會(huì)在

邵大碗 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-03

餐廳選址邏輯：是否是旺鋪，先看這3點(diǎn)！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐廳選址邏輯：是否是旺鋪，先看這3點(diǎn)！

在餐飲行業(yè)內(nèi)，有人這樣評(píng)價(jià)餐廳的成敗“成也選址，敗也選址”。選址作為餐廳盈利的第一要素，是一

/ 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-06-01

想讓餐廳員工聽(tīng)話？你得“非暴力溝通”！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理想讓餐廳員工聽(tīng)話？你得“非暴力溝通”！

非暴力溝通的最大意義在于，它能讓對(duì)話雙方真實(shí)地表達(dá)自己的想法與訴求，同時(shí)知曉對(duì)方的真實(shí)想法與

劉暢 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-05-30

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