每個人的能力有強(qiáng)有弱，現(xiàn)在90后當(dāng)管理已經(jīng)不是什么新鮮事了。那么，年輕的餐飲店長，如何管理老員工呢？

1、保持自信和堅定的態(tài)度

俗話說：新官上任三把火。所以年輕店長在面對老員工時，首先要樹立自己的威嚴(yán)。特別是在對一些“愛擺架子”的老員工時。注意：這里樹立威嚴(yán)并不是要你跟員工拉開距離，耍威風(fēng)。是要你記住帶領(lǐng)的是一個團(tuán)隊，要成為餐廳自信和堅定的領(lǐng)導(dǎo)者，并堅守獎懲制度，人人平等。

2、相互交流學(xué)習(xí)

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，這句話說明人要以謙虛為本。管理的路還很長，你還有很多要學(xué)習(xí)的地方。有些老員工看起來懶散，但未必就沒有值得你學(xué)習(xí)的地方。所謂術(shù)業(yè)有專攻，也許他在自己的領(lǐng)域經(jīng)驗豐富。交流學(xué)習(xí)又是店長與員工之間聯(lián)系與溝通的一條有效途徑。年輕店長的你何樂而不為呢？

3、尊重他們

人只有尊重別人才能獲得別人的尊重，切不可因為自己是領(lǐng)導(dǎo)而態(tài)度傲慢。而且一個店要保持正常的運營，你還要多多仰仗這些老員工。他們在自己領(lǐng)域知道的細(xì)節(jié)比你多，所以很多時候你還要聽取他們的意見，集思廣益。

年輕的餐飲店長，如何管理老員工

4、知人善任

把合適的人放在合適的崗位，這對年輕店長而言是個巨大的考驗。當(dāng)管理者，不僅要責(zé)任到人，更要知人善任。這樣人才得以發(fā)展，每個人都可以發(fā)揮自己的長處，老員工才不會有怨言。想要知人善任，就一定要細(xì)心觀察，留意每個人的長處和短處。

5、大膽管理

你應(yīng)清楚，既然公司相信你的能力，而賦予了你治理下屬的權(quán)力。工作上你就要大膽勇敢治理，與員工多溝通。那些不聽命令的員工，你要搞清楚為什么不聽命令，妥善解決好問題。

6、樹立好榜樣

以身作則，身先士卒，做好表率才能散發(fā)出真正的魅力，讓老員工打心眼底地佩服。沒人會服從一個懵懵懂懂的領(lǐng)導(dǎo)，這就要你在業(yè)務(wù)上狠下功夫，成為行家里手。

7、處理好關(guān)系

世事洞明皆學(xué)問，人情練達(dá)即文章。跟老員工處理好關(guān)系，并不是要你討好下屬。而是要建立一種相互信任、真誠的友誼。人都是需要友誼的，相遇就是一種緣分。更何況良好的友誼關(guān)系還可以促進(jìn)工作效率。