餐飲業(yè)銷售活動(dòng)的作用專欄

/ / 2018-05-23 16:50:00
假如沒有銷售員，工廠的產(chǎn)品要停滯，商場(chǎng)的產(chǎn)品要下架。
假如沒有銷售員，工廠的產(chǎn)品要停滯，商場(chǎng)的產(chǎn)品要下架。銷售員是商品與消費(fèi)者連接的紐帶。想要在眾多的餐飲店中脫穎而出，除了需要有過硬的產(chǎn)品外，我們還需在營(yíng)銷上布局。除繼續(xù)加強(qiáng)廣告、公共關(guān)系和人員推銷外，餐飲業(yè)銷售活動(dòng)的作用也不容忽視。
餐飲業(yè)采用銷售活動(dòng)手段，主要有以下幾個(gè)作用：
(1)餐飲業(yè)可以利用銷售活動(dòng)的手段來吸引客人
銷售活動(dòng)手段多種多樣，只要我們靈活運(yùn)用起來，總是可以吸引不少消費(fèi)者前來。這些客人包括新賓客和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的賓客。靈活運(yùn)用銷售活動(dòng)手段，還可以促使顧客再次消費(fèi)。常見的銷售活動(dòng)手段有：打折促銷、有獎(jiǎng)促銷、競(jìng)賽銷售、免費(fèi)品嘗、贈(zèng)送禮品、積分積點(diǎn)、情感銷售、文化銷售、名人銷售等。  
餐飲業(yè)銷售活動(dòng)的作用
(2)銷售活動(dòng)是餐飲業(yè)推廣新產(chǎn)品的有效方法
每家餐飲店都有推出自己新品的時(shí)候。假如要給新品造勢(shì)，那就要運(yùn)用到銷售活動(dòng)。運(yùn)用銷售活動(dòng)手段來刺激顧客，可以促使他們立即購(gòu)買，實(shí)現(xiàn)潛在交換。
營(yíng)銷要打組合拳，光打廣告不行，光開展銷售活動(dòng)也不行。廣告覆蓋面廣，銷售活動(dòng)能產(chǎn)生更快的反應(yīng)。兩者相結(jié)合，相輔相成，相得映彰，發(fā)揮的威力更大。
(3)可以擴(kuò)大淡季或非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)的銷售
餐飲業(yè)產(chǎn)品的一大特點(diǎn)在于季節(jié)性、時(shí)間性，餐飲行業(yè)有著淡季和非高峰期。這時(shí)候我們要想方設(shè)法盤活店面，把閑置的資源都利用起來。靈活運(yùn)用銷售活動(dòng)，如：價(jià)格折扣，贈(zèng)送優(yōu)惠券等，可以提高餐飲店資源利用率。還可以通過淡季價(jià)格優(yōu)惠，吸引對(duì)價(jià)格敏感的市場(chǎng)層面，使淡季不淡，低谷不低。

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