廚政管理餐廳激發(fā)員工積極性這事，怎么就這么難？

人力成本居高不下，深處‘用工荒’境地的餐飲企業(yè)，已經(jīng)談不上篩選人才了，更多時(shí)候是“來就行”。

賀陳慧 / 廚政管理 /2016-10-12

經(jīng)營策略北大美女鄒圳超開匹薩餐廳，一個(gè)舉動(dòng)讓營業(yè)額翻番

披薩，是外賣市場的一劑強(qiáng)心劑，也是未來餐飲增量的正確打開方式。

王春玲 / 經(jīng)營策略 /2016-10-09

運(yùn)營管理三劑良藥，破解餐飲業(yè)“三高一低”頑疾

“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”，因著線上線下、虛擬與現(xiàn)實(shí)的融合，必將為餐飲企業(yè)注入新的活力。

八斗伙計(jì) / 運(yùn)營管理 /2016-09-30

經(jīng)營策略

運(yùn)營推廣為什么餐廳顧客“心甘情愿”賤兮兮地排隊(duì)？

好的場景設(shè)計(jì)就是競爭力，能夠制造強(qiáng)烈的差異化， “獨(dú)特”可以讓你從眾多競爭中跳脫而出。

王新磊 / 運(yùn)營推廣 /2016-09-26

經(jīng)營策略三步打造人氣招牌菜，讓你的餐廳口口相傳！

打造“招牌菜”不但有利于餐廳樹立口碑和品牌，而且能夠方便采購進(jìn)貨，減少食材損耗，降低成本，提

餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營策略 / 經(jīng)營策略 /2016-09-26

經(jīng)營策略時(shí)下最火的高顏值餐廳：修煉這3種“美”，你就能省下大把廣告費(fèi)！

今天，為你解碼，57度湘、小豬豬、宴遇、魚非魚等刷爆朋友圈的高顏值派餐廳，是如何通過3個(gè)維度

王新磊 / 經(jīng)營策略 /2016-09-22

經(jīng)營策略餐具“致命？”不會(huì)匹配你將損失15%的收入！

餐具的顏色、質(zhì)量和材質(zhì)，有的會(huì)對食物味道直接產(chǎn)生印象，有的會(huì)因?yàn)槿藗兊墓逃杏^念而使人產(chǎn)生相應(yīng)

何姍 / 經(jīng)營策略 /2016-09-19

廚政管理跟著麥當(dāng)勞學(xué)招聘：你得這樣“掐人尖”！

有時(shí)候，并不是你的企業(yè)給出的薪酬不高，也不是你的企業(yè)名氣不夠大，或許只是因?yàn)槟悴欢绾稳ノ?/p>

虎萌 / 廚政管理 /2016-09-18

廚政管理你不在，餐廳就亂成一鍋粥？你該需要一個(gè)后備店長！

大家好，我是許波，現(xiàn)在是海底撈火鍋武漢三店店經(jīng)理，很高興今天又能跟大家分享我的工作經(jīng)驗(yàn)《如何

許波 / 廚政管理 /2016-09-08