餐廳激發(fā)員工積極性這事,怎么就這么難?|餐飲界

廚政管理餐廳激發(fā)員工積極性這事,怎么就這么難?

人力成本居高不下,深處‘用工荒’境地的餐飲企業(yè),已經(jīng)談不上篩選人才了,更多時候是“來就行”。

賀陳慧 / 廚政管理 /2016-10-12

北大美女鄒圳超開匹薩餐廳,一個舉動讓營業(yè)額翻番|餐飲界

經(jīng)營策略北大美女鄒圳超開匹薩餐廳,一個舉動讓營業(yè)額翻番

披薩,是外賣市場的一劑強(qiáng)心劑,也是未來餐飲增量的正確打開方式。

王春玲 / 經(jīng)營策略 /2016-10-09

三劑良藥,破解餐飲業(yè)“三高一低”頑疾|餐飲界

運(yùn)營管理三劑良藥,破解餐飲業(yè)“三高一低”頑疾

“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”,因著線上線下、虛擬與現(xiàn)實的融合,必將為餐飲企業(yè)注入新的活力。

八斗伙計 / 運(yùn)營管理 /2016-09-30

餐飲品牌學(xué)會了這5條策略,你也能“區(qū)域為王”|餐飲界

經(jīng)營策略餐飲品牌學(xué)會了這5條策略,你也能“區(qū)域為王”

什么叫“區(qū)域為王”?簡單直白的理解是,深耕本地市場,在一定的市場范圍內(nèi),擁有居于絕對強(qiáng)勢地位

季曉青 / 經(jīng)營策略 /2016-09-28

為什么餐廳顧客“心甘情愿”賤兮兮地排隊?|餐飲界

運(yùn)營推廣為什么餐廳顧客“心甘情愿”賤兮兮地排隊?

好的場景設(shè)計就是競爭力,能夠制造強(qiáng)烈的差異化, “獨(dú)特”可以讓你從眾多競爭中跳脫而出。

王新磊 / 運(yùn)營推廣 /2016-09-26

三步打造人氣招牌菜,讓你的餐廳口口相傳!|餐飲界

經(jīng)營策略三步打造人氣招牌菜,讓你的餐廳口口相傳!

打造“招牌菜”不但有利于餐廳樹立口碑和品牌,而且能夠方便采購進(jìn)貨,減少食材損耗,降低成本,提

餐飲店超低風(fēng)險運(yùn)營策略 / 經(jīng)營策略 /2016-09-26

時下最火的高顏值餐廳:修煉這3種“美”,你就能省下大把廣告費(fèi)!|餐飲界

經(jīng)營策略時下最火的高顏值餐廳:修煉這3種“美”,你就能省下大把廣告費(fèi)!

今天,為你解碼,57度湘、小豬豬、宴遇、魚非魚等刷爆朋友圈的高顏值派餐廳,是如何通過3個維度

王新磊 / 經(jīng)營策略 /2016-09-22

餐具“致命?”不會匹配你將損失15%的收入!|餐飲界

經(jīng)營策略餐具“致命?”不會匹配你將損失15%的收入!

餐具的顏色、質(zhì)量和材質(zhì),有的會對食物味道直接產(chǎn)生印象,有的會因為人們的固有觀念而使人產(chǎn)生相應(yīng)

何姍 / 經(jīng)營策略 /2016-09-19

跟著麥當(dāng)勞學(xué)招聘:你得這樣“掐人尖”!|餐飲界

廚政管理跟著麥當(dāng)勞學(xué)招聘:你得這樣“掐人尖”!

有時候,并不是你的企業(yè)給出的薪酬不高,也不是你的企業(yè)名氣不夠大,或許只是因為你不懂如何去吸引

虎萌 / 廚政管理 /2016-09-18

你不在,餐廳就亂成一鍋粥?你該需要一個后備店長!|餐飲界

廚政管理你不在,餐廳就亂成一鍋粥?你該需要一個后備店長!

大家好,我是許波,現(xiàn)在是海底撈火鍋武漢三店店經(jīng)理,很高興今天又能跟大家分享我的工作經(jīng)驗《如何

許波 / 廚政管理 /2016-09-08

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