傳統(tǒng)火鍋店模式PK外賣(mài)自營(yíng)模式|餐飲界

管理傳統(tǒng)火鍋店模式PK外賣(mài)自營(yíng)模式

只有自營(yíng)的、不做實(shí)體店、兼職、擁有IT物流調(diào)配系統(tǒng)和中央廚房的集中分配的情況下，才可優(yōu)化傳統(tǒng)

李小雙 / 管理 /2016-02-01

火鍋行業(yè)里五個(gè)不得不提的名字|餐飲界

管理火鍋行業(yè)里五個(gè)不得不提的名字

中國(guó)人愛(ài)吃火鍋甚至一說(shuō)到火鍋不少人就開(kāi)始覺(jué)得“腹中空空”，也因此無(wú)論是冬季還是夏季火鍋店總是

曹掌柜 / 管理 /2016-02-01

2016年創(chuàng)業(yè)想法集錦|餐飲界

管理2016年創(chuàng)業(yè)想法集錦

都說(shuō)2016年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，裁員嚴(yán)重，有想法的人已經(jīng)磨刀霍霍準(zhǔn)備出來(lái)創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)了，那2016年

Joyce / 管理 /2016-01-24

麥當(dāng)勞又出新招！薯?xiàng)l蘸巧克力醬，這是啥口味？|餐飲界

管理麥當(dāng)勞又出新招！薯?xiàng)l蘸巧克力醬，這是啥口味？

不出國(guó)門(mén)的你也可以買(mǎi)一個(gè)巧克力新地就著薯?xiàng)l。

馬寧憶 / 管理 /2016-01-24

你該砍掉菜單上的三分之一|餐飲界

管理你該砍掉菜單上的三分之一

定勢(shì)思維，導(dǎo)致了大多數(shù)酒店菜譜陳列的在售菜品是過(guò)量甚至嚴(yán)重超載的。

陳寧 / 管理 /2016-01-24

星巴克在亞太市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻|餐飲界

管理星巴克在亞太市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻

盡管亞洲市場(chǎng)增長(zhǎng)有所放緩，但星巴克仍將致力于擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)。星巴克計(jì)劃未來(lái)五年每年在華開(kāi)設(shè)50

錢(qián)睿蓀 / 管理 /2016-01-24

星巴克的“第三空間”品牌和客群黏性|餐飲界

管理星巴克的“第三空間”品牌和客群黏性

餐飲企業(yè)的第三空間最早源于星巴克，他們提出：“獨(dú)立于家庭和工作的‘第三空間’”的理念。

張藝婷 / 管理 /2016-01-23

投資人用這3個(gè)指標(biāo)篩選餐飲創(chuàng)客|餐飲界

管理投資人用這3個(gè)指標(biāo)篩選餐飲創(chuàng)客

“錢(qián)，味甘，大毒”。資本的特性恰如“河豚”，有難以抗拒的鮮美，也有罕能匹敵的劇毒。

紀(jì)愛(ài)玲 / 管理 /2016-01-23

餐廳食品放罌粟殼，究竟是誰(shuí)的錯(cuò)|餐飲界

管理餐廳食品放罌粟殼，究竟是誰(shuí)的錯(cuò)

我們?cè)谧霎a(chǎn)品的時(shí)候，不光是考慮到當(dāng)下的銷(xiāo)售額是多少，更重要的是我們把這個(gè)產(chǎn)品賣(mài)給別人后給別人

劉杰飛 / 管理 /2016-01-23

一家墨西哥餐廳如何穿上清新外衣|餐飲界

管理一家墨西哥餐廳如何穿上清新外衣

快餐廳的設(shè)計(jì)的確很久沒(méi)有見(jiàn)到明快的好案例，工業(yè)風(fēng)看著不錯(cuò)，但究竟何時(shí)過(guò)氣不好說(shuō)。

胡瑩 / 管理 /2016-01-23

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