過(guò)來(lái)人告訴你，跟朋友合伙開(kāi)餐館該注意些什么|餐飲界

管理過(guò)來(lái)人告訴你，跟朋友合伙開(kāi)餐館該注意些什么

合伙做生意，有點(diǎn)像談戀愛(ài)，最初互相看對(duì)了眼，又有一股熱情，總覺(jué)得大家一定會(huì)攜手走過(guò)風(fēng)雨，迎接

李晶/何箏 / 管理 /2016-04-06

【必學(xué)】王品陳正輝親授開(kāi)店的4大秘笈|餐飲界

管理【必學(xué)】王品陳正輝親授開(kāi)店的4大秘笈

在海底撈掌門人張勇看來(lái)，餐飲業(yè)稱得上是一流品牌的只有兩家：一個(gè)是麥當(dāng)勞，另一個(gè)就是王品。

王新磊 / 管理 /2016-04-01

外婆家外什么永遠(yuǎn)只做100間店？|餐飲界

管理外婆家外什么永遠(yuǎn)只做100間店？

明年外婆家的合同我一概不簽，除了新品牌。我覺(jué)得我要稍微休息一下。 ——吳國(guó)平

高云鳳 / 管理 /2016-04-01

3大經(jīng)營(yíng)思路讓餐廳生意爆棚|餐飲界

管理3大經(jīng)營(yíng)思路讓餐廳生意爆棚

過(guò)去我們經(jīng)營(yíng)餐館，靠得是菜品，只要顧客覺(jué)得好吃，生意就會(huì)蒸蒸日上。

佚名 / 管理 /2016-03-31

從對(duì)內(nèi)眾包到對(duì)外眾籌，他準(zhǔn)備顛覆餐飲的管理模式|餐飲界

管理從對(duì)內(nèi)眾包到對(duì)外眾籌，他準(zhǔn)備顛覆餐飲的管理模式

由于所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分離所帶來(lái)的好處，承包制作為一種充滿活力的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，在很多行業(yè)已經(jīng)司空見(jiàn)慣

隴上行 / 管理 /2016-03-31

餐飲人準(zhǔn)備好足以超越西貝和外婆家的荷爾蒙了嗎？|餐飲界

管理餐飲人準(zhǔn)備好足以超越西貝和外婆家的荷爾蒙了嗎？

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，外婆家、西貝究竟靠什么勝出?

張然 / 管理 /2016-03-30

星巴克正在扮演一個(gè)正確的公司|餐飲界

管理星巴克正在扮演一個(gè)正確的公司

在這個(gè)大選年，星巴克用一種頗為“政治正確”的方式結(jié)束了自己的股東大會(huì)，或者說(shuō)，它全程都在展現(xiàn)

馬寧憶 / 管理 /2016-03-29

從基因和資源處看餐飲三巨頭|餐飲界

管理從基因和資源處看餐飲三巨頭

每個(gè)品類里，都有這三種原點(diǎn)之路；你的基因和資源更像誰(shuí)，就去學(xué)誰(shuí)；跳過(guò)學(xué)習(xí)有形的事物，去學(xué)深層

R / 管理 /2016-03-28

餐飲成熟期，定位決定地位|餐飲界

管理餐飲成熟期，定位決定地位

整個(gè)行業(yè)進(jìn)入成熟期，并且由于近年來(lái)入行者超級(jí)多，完全進(jìn)入惡性競(jìng)爭(zhēng)階段，沒(méi)有準(zhǔn)確定位的企業(yè)連生

余奕宏 / 管理 /2016-03-28

餐飲老板們的朋友圈有何奧秘？|餐飲界

管理餐飲老板們的朋友圈有何奧秘？

企業(yè)管理者很難和員工時(shí)刻綁在一起，既沒(méi)精力也沒(méi)必要，那么，除了開(kāi)會(huì)、巡店等時(shí)間之外，如何加強(qiáng)

溫馨 / 管理 /2016-03-28

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