餐飲大牌紛紛開小牌，子品牌的未來究竟走向何方？|餐飲界

管理餐飲大牌紛紛開小牌，子品牌的未來究竟走向何方？

企業(yè)做大了，就希望自己的產(chǎn)品覆蓋到更多的消費(fèi)者?，F(xiàn)有業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力了，也需要開拓新的業(yè)務(wù)。于是

顏錦明 / 管理 /2016-05-13

餐飲“抄襲門”頻現(xiàn)，餐飲人是該知道學(xué)習(xí)和抄襲的區(qū)別了！|餐飲界

管理餐飲“抄襲門”頻現(xiàn)，餐飲人是該知道學(xué)習(xí)和抄襲的區(qū)別了！

老牌餐企劉一手的“撞臉門”事件再次提醒：學(xué)習(xí)和抄襲之間，有一條模糊又真實(shí)的分界線。如果你放縱

王新磊/王瑛 / 管理 /2016-05-12

想不被快餐業(yè)淘汰，就得這么轉(zhuǎn)型！|餐飲界

管理想不被快餐業(yè)淘汰，就得這么轉(zhuǎn)型！

未來，移動(dòng)預(yù)定服務(wù)業(yè)市值將達(dá)到380億美元，對(duì)于快餐行業(yè)里的企業(yè)而言，他們必須要像多米諾和星

凱特·泰勒 / 管理 /2016-05-12

餐飲人給餐廳選址有何秘訣？客流分析是關(guān)鍵！|餐飲界

管理餐飲人給餐廳選址有何秘訣？客流分析是關(guān)鍵！

在選址這件事上，并非所有的要素都以‘好’字開頭就是最佳。其中，客流分析不僅要計(jì)算人流量，對(duì)人

高云鳳 / 管理 /2016-05-11

百度做團(tuán)購(gòu)送外賣，是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)十字路口的判斷失誤嗎？|餐飲界

管理百度做團(tuán)購(gòu)送外賣，是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)十字路口的判斷失誤嗎？

同樣號(hào)稱是技術(shù)驅(qū)動(dòng)型科技公司，谷歌弄阿爾法狗和安卓系統(tǒng)，而百度卻在做團(tuán)購(gòu)、送外賣。

陶博 / 管理 /2016-05-09

4個(gè)高端代表是如何向自己開刀的？高端餐飲將走向何方？|餐飲界

管理4個(gè)高端代表是如何向自己開刀的？高端餐飲將走向何方？

從“中餐中的LV”到在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)上試水O2O；從“高級(jí)交際場(chǎng)”到回歸餐廳本質(zhì)；從一枝獨(dú)秀

王瑛 / 管理 /2016-05-09

美國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的未來有何借鑒作用？|餐飲界

管理美國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的未來有何借鑒作用？

中國(guó)餐飲業(yè)的集中度比美國(guó)低很多，行業(yè)產(chǎn)值仍然低于美國(guó)，市場(chǎng)上尚未誕生餐飲巨頭。我們認(rèn)為未來中

佚名 / 管理 /2016-05-07

高手在民間：一個(gè)餐飲食堂小老板的管理經(jīng)|餐飲界

管理高手在民間：一個(gè)餐飲食堂小老板的管理經(jīng)

經(jīng)營(yíng)食堂應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的小生意，假設(shè)你是食堂的小老板，怎樣才能有效防范食堂采購(gòu)中的貪污問題？

必讀陶然君 / 管理 /2016-05-06

這些餐廳都是如何實(shí)現(xiàn)高利潤(rùn)的？這3個(gè)“錢眼”你看到了嗎？|餐飲界

管理這些餐廳都是如何實(shí)現(xiàn)高利潤(rùn)的？這3個(gè)“錢眼”你看到了嗎？

高利潤(rùn)秘密的關(guān)鍵在于，能不能hold住餐飲經(jīng)營(yíng)的三個(gè)“錢眼”！打通這“任督三脈”，你就有大把

許星 / 管理 /2016-05-06

味千也學(xué)人家推副牌，怎么就沒能拉動(dòng)業(yè)績(jī)呢？|餐飲界

管理味千也學(xué)人家推副牌，怎么就沒能拉動(dòng)業(yè)績(jī)呢？

味千確實(shí)想要降低味千拉面品牌在整個(gè)營(yíng)業(yè)中的比重，并通過高端、中高端、大眾餐飲等檔次組合，增加

徐慧/郭白玉 / 管理 /2016-05-05

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