2016年一些時髦而有趣的飲食趨勢供你參考|餐飲界

管理2016年一些時髦而有趣的飲食趨勢供你參考

每年都有大量的咨詢公司、食品公司和健康機(jī)構(gòu)發(fā)布新一年的飲食趨勢，我們替你看了一些，除了多吃菜

潘姜汐熹 / 管理 /2016-03-08

沙拉生意不好做？它卻闖出一片天|餐飲界

管理沙拉生意不好做？它卻闖出一片天

我對于輕食沙拉的喜歡源于曾經(jīng)的留學(xué)經(jīng)歷，國外食材很貧乏，而比食材更貧乏的是本人的廚藝，所以每

褚秋晨 / 管理 /2016-03-07

傳統(tǒng)餐飲市場要求變，怎么求？|餐飲界

管理傳統(tǒng)餐飲市場要求變，怎么求？

消費者需求的轉(zhuǎn)變讓后來者賺足了甜頭，而那些流傳百年的餐飲老店，則因為傳統(tǒng)經(jīng)營模式和思路的制約

/ 管理 /2016-03-07

29家店全盈利，這家烤肉飯是怎么做到的？|餐飲界

管理29家店全盈利，這家烤肉飯是怎么做到的？

呂強(qiáng)說：“黃太吉及其創(chuàng)始人赫暢，是我學(xué)習(xí)的榜樣；可是現(xiàn)在不是了，我要做新一代的'真功夫’?！?/p>

李小雙 / 管理 /2016-03-07

團(tuán)購被妖魔化，但團(tuán)購平臺依然蘊(yùn)藏巨大能量|餐飲界

管理團(tuán)購被妖魔化，但團(tuán)購平臺依然蘊(yùn)藏巨大能量

曾為餐企攬客立下“汗馬功勞”的團(tuán)購，正漸漸被部分餐企從主營菜單中抹去?！盁o團(tuán)不餐、無餐不團(tuán)”

閆太然 / 管理 /2016-03-07

想提升人均消費？星巴克這樣優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)|餐飲界

管理想提升人均消費？星巴克這樣優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

十多年前第一次知道每一臺車都是全球各個零件廠商生產(chǎn)后到汽車廠一并組裝的，覺得這種全球協(xié)作的方

阮志勇 / 管理 /2016-03-07

餐飲店長自測，你合格了嗎？|餐飲界

管理餐飲店長自測，你合格了嗎？

一個企業(yè)，如果沒有一個掌控一切真正負(fù)責(zé)的店長，未來的經(jīng)營一定失敗。這個店長應(yīng)該是一個無所不懂

楊鐵鋒 / 管理 /2016-03-07

群生記，一次對社區(qū)餐飲的大膽嘗試|餐飲界

管理群生記，一次對社區(qū)餐飲的大膽嘗試

前段時間，掌柜攻略刊載了一篇關(guān)于“社區(qū)餐飲”的文章。發(fā)出之后不少人對這個概念存在不小的爭論。

宋宣 / 管理 /2016-03-04

杜中兵的10句箴言，檢測你的“衣服”還在不在|餐飲界

管理杜中兵的10句箴言，檢測你的“衣服”還在不在

旺季，各家餐廳人頭攢動，這不算真正的好生意。只有在市場動蕩的時候，那些能夠堅守自我、領(lǐng)先趨勢

/ 管理 /2016-03-04

2016年餐飲經(jīng)營的5大趨勢你掌握了嗎？|餐飲界

管理2016年餐飲經(jīng)營的5大趨勢你掌握了嗎？

許多餐廳已經(jīng)開始采用包括手機(jī)應(yīng)用、桌面平板電腦和快速移動屏幕這樣的新技術(shù)。2016年，我們預(yù)

李展宏 / 管理 /2016-03-04

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