57度湘汪崢嶸：餐飲是一個(gè)社會(huì)學(xué)范疇|餐飲界

管理57度湘汪崢嶸：餐飲是一個(gè)社會(huì)學(xué)范疇

她被稱為“中國(guó)湘菜最具影響力人物”，事實(shí)上她是一個(gè)湖北人。 很多人把她視為湘菜的代表人物，

王新磊 / 管理 /2016-02-15

為兜售休閑理念，墨爾本一家餐廳將資源再利用做到極致|餐飲界

管理為兜售休閑理念，墨爾本一家餐廳將資源再利用做到極致

紐約高線公園可能是最出名的一例，除此之外，包括日本建筑事務(wù)所 Nikken Sekkei 將

胡瑩 / 管理 /2016-02-15

餐飲創(chuàng)業(yè)5心計(jì)|餐飲界

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餐飲開(kāi)店，看似門檻很低。不過(guò)，倘若不懂其中的門道，餐廳便很難開(kāi)的長(zhǎng)久。懂得這5條創(chuàng)業(yè)心計(jì)，或

石陽(yáng) / 管理 /2016-02-15

為挺進(jìn)高端市場(chǎng)，星巴克都玩兒了什么花樣？|餐飲界

管理為挺進(jìn)高端市場(chǎng)，星巴克都玩兒了什么花樣？

自上周開(kāi)始，星巴克開(kāi)賣藍(lán)山咖啡了。 效仿蘋果建體驗(yàn)館、開(kāi)品牌升級(jí)版臻選店，這個(gè)被貼上“難

咖sir / 管理 /2016-02-15

118家門店同時(shí)開(kāi)業(yè)，這個(gè)漢味品牌葫蘆里賣的什么藥？|餐飲界

管理118家門店同時(shí)開(kāi)業(yè)，這個(gè)漢味品牌葫蘆里賣的什么藥？

把武漢地道美食開(kāi)到北京，而且一口氣就要開(kāi)出118家，在這個(gè)所謂的餐飲寒冬里，“三鎮(zhèn)美食”不同

梁氓 / 管理 /2016-02-15

2016哪些餐飲模式機(jī)會(huì)大？|餐飲界

管理2016哪些餐飲模式機(jī)會(huì)大？

在餐飲行業(yè)中，做點(diǎn)容易，連線難，只要錯(cuò)過(guò)連線的窗口期，要等到下一個(gè)窗口打開(kāi)可能就是下輩子的事

許星 / 管理 /2016-02-15

一家充滿個(gè)性化的餐廳有多大的殺傷力？|餐飲界

管理一家充滿個(gè)性化的餐廳有多大的殺傷力？

大家有沒(méi)有想過(guò)，為何別人開(kāi)餐館能做到日進(jìn)斗金，而你卻生意蕭條呢？其實(shí)最關(guān)鍵的原因就在于你的餐

/ 管理 /2016-02-15

誰(shuí)說(shuō)名人開(kāi)餐廳就一定要做粉絲生意？|餐飲界

管理誰(shuí)說(shuō)名人開(kāi)餐廳就一定要做粉絲生意？

不久前世紀(jì)寒潮來(lái)襲，南京也飄起了大雪。在1912街區(qū)，仍有人冒雪尋至那家被粉紅色花朵覆蓋了大

eddy / 管理 /2016-02-15

汽水瓶變小了，意味著什么？|餐飲界

管理汽水瓶變小了，意味著什么？

截止至 2015 年 12 月 26 日的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，市場(chǎng)研究公司尼爾森的數(shù)據(jù)顯示美國(guó)去年的蘇

朱凱麟 / 管理 /2016-02-15

麥當(dāng)勞在美國(guó)處境尷尬，它該如何討取消費(fèi)者歡心？|餐飲界

管理麥當(dāng)勞在美國(guó)處境尷尬，它該如何討取消費(fèi)者歡心？

“我就是喜歡”一直以來(lái)是麥當(dāng)勞經(jīng)典案例級(jí)別的廣告語(yǔ)。然而今天當(dāng)我們?cè)俅蜗氲竭@條廣告時(shí)，卻總是

嚴(yán)小鳙 / 管理 /2016-02-15

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